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25 febrero, 2021

ANCES, Asociación Nacional de CEEIs

Red de Centros Europeos de Empresas e Innovación / Business Innovation Centers, agentes de referencia en innovación

CEEIM MURCIA: chatbot nutricionista de AI TALENTUM

AI Talentum, empresa instalada en el Centro Europeo de Empresas e Innovación de Murcia (CEEIM), centro de la red ANCES, forma parte de una innovadora iniciativa sobre los hábitos alimenticios que nos ha llamado la atención. Se trata de un chatbot nutricionista que se comporta como si un experto en nutrición prestara atención personalizada a cada familia. Con él interaccionan ya 350 familias con niños de 16 países de Europa.

La plataforma interactiva ASSIT les permite a estas familias subir sus tickes de compra y, a cambio, el chatbot les dice si sus hábitos alimenticios son saludables y, si no es el caso, también les da consejos para mejorarlos. La empresa tecnológica AI Talentum es la autora del desarrollo informático avanzado, dentro del proyecto europeo financiado por EIT Food y desarrollado por socios de España, Italia y Finlandia. El objetivo de la iniciativa «Hacia la lista de la compra inteligente» es pues «hacer el sistema alimentario más sostenible, saludable y de confianza», según informa nuestro centro CEEIM Murcia. 

Consorcio europeo

El grupo está liderado por el Centro Tecnológico de Innovación Marina y Alimentaria AZTI e integra también al Grupo Alimentación Natural y a AI Talentum, por parte de España, además de las Universidades de Turín y Helsinki.

“El poder de dos de las herramientas desarrolladas en este proyecto se puede ver en la información obtenida. La plataforma ASSIST es una fuente de información para las familias y es también una forma de recopilar insights e información sobre los hábitos alimentarios, preocupaciones y opiniones de las familias con niños de diferentes países europeos”, indicó Antonio Vicente, CEO de la EIBT (Empresa Innovadora de Base Tecnológica) AI Talentum.

ASSIST se ha revelado, asimismo, como una vía potente para detectar diferencias culturales, lo que muestra su utilidad para conocer múltiples propósitos distintos, según sostienen desde el consorcio.

La mayor parte de las familias participantes en la fase experimental son de España, Italia y Finlandia. Está previsto que en 2021, ante la acogida obtenida, se vayan sumando nuevos países europeos.

Estudio

La plataforma interactiva consta de cinco secciones con contenidos para las familias con menores, artículos escritos por profesionales y expertos en nutrición, un foro familiar para hablar de temas propuestos desde ASSIT y un apartado de encuestas para conocer los hábitos y comportamiento de padres e hijos. A ellos se unen el chatbot nutricional y el apartado destinado a la subida de los tickets de la compra, que desarrolló AI Talentum utilizando inteligencia artificial.

No tan distintos

La fase experimental obtuvo 900 respuestas en las encuestas formuladas y hay 1.600 participaciones en el foro familiar hasta ahora, lo que para los socios del proyecto europeo es un reflejo del compromiso de los progenitores y la voluntad de mejorar su educación alimentaria.

Los datos obtenidos revelan hábitos predecibles como que los padres e hijos comen o trabajan mientras ven la televisión en todos los países, pero con mayor frecuencia en España y Finlandia que en Italia. O la tendencia de los padres trabajadores al consumo de productos procesados y precocinados frente a la comida hecha en casa.

Concienciación

El consorcio trabaja ya en diferentes medidas para promover hábitos alimenticios más saludables y sostenibles. Para ello, desde ASSIT se aportarán nuevas ideas de recetas saludables donde se utilicen los productos más consumidos en las familias. También se procede al estudio de patrones de comportamiento del consumidor para ofrecerle recomendaciones conforme a su perfil y guiarle hacia compras más sanas. Asimismo, expertos de AZTI y de la Universidad de Turín han elaborado unas pautas de nutrición sobre cómo comprar, almacenar y consumir alimentos.

Tecnología avanzada

El trabajo realizado ha sido determinante para trasladar la información de innumerable bibliografía y guías a unas pautas y patrones que los sistemas de inteligencia artificial utilizan, de cara a hacer recomendaciones sobre compras, consumos y hábitos saludables.

Desde ANCES, la Asociación Nacional de CEEIs Españoles, deseamos mucha suerte a esta iniciativa que ha puesto en marcha el consorcio sobre innovación alimentaria en Europa EIT Food. ¡Por el bien de todos!